QUAL A FUNCÃO NO NOSSO ORGANISMO?
As fibras são nutrientes que após digeridos não são absorvidos, mas sim eliminados. Por esse motivo, regulam o funcionamento intestinal. Existem 2 tipos de fibras, as solúveis e as insolúveis.
Solúveis: são dissolvidas em água, retardam o esvaziamento do estômago e facilitam a digestão. Ajudam a reduzir o colesterol e são importantes no tratamento da diabetes. Os alimentos ricos em fibras solúveis são: aveia, milho, verduras e legumes.
Insolúveis: passam direto para o intestino e são as mais importantes para regular o funcionamento intestinal. Os alimentos ricos nesta fibra são: arroz integral, pães integrais, feijão, soja, lentilha, algumas frutas, verduras e legumes.
Para quem quer incluir mais fibras na alimentação, é importante aumentar também a quantidade de água. Uma dieta rica em fibras e pobre em água pode causar um ressecamento das fibras do intestino, causando prisão de ventre.
A recomendação de fibras é de 25 a 30 gramas por dia, e de água de 8 a 10 copos por dia.
Consulte um nutricionista para adequar seu cardápio corretamente.
Atenciosamente,
Dra. Marise Contiero Lagoa
nutricionista
sexta-feira, 11 de junho de 2010
Reduza o SAL das suas refeições!!!
REDUZA O SAL E AUMENTE O SABOR DOS ALIMENTOS!
É sabido que o excesso de sal pode levar ao aumento da pressão arterial. Além disso, a retenção de líquidos no corpo, também está associada ao maior consumo de sal. E ainda, o sabor dos alimentos pode ficar “camuflado” pelo sal.
Não é necessário a eliminação do sal da dieta. Você pode reduzir o sal ou usar a versão “light”, que contém menos sódio.
Devemos ficar atentos, pois não é somente o sal, o único vilão, mas também, outros alimentos que contenham sódio:
- enlatados
- molhos industrializados
- batata chips, salgadinhos
- caldos e sopas industrializadas
- carne seca, bacalhau, conservas em sal
- queijos e margarinas com sal
- defumados
- patês e embutidos (salsicha, lingüiça, mortadela, etc)
- bicarbonato de sódio
- adoçantes à base de ciclamato e sacarina.
Se você quiser amenizar os efeitos do consumo do sal, aumente a ingestão de líquidos (preferencialmente água) e de alimentos ricos em potássio:
- batata, abóbora, espinafre, couve, banana, frutas secas, laranja, limão, água de coco.
De modo geral, todos os alimentos crus (frutas e verduras) contêm potássio em maior quantidade que os cozidos, devido à perda com o calor.
Para reduzir o sal, seja persistente!
São necessários 3 meses para “reacostumar” o paladar com o “novo” gosto dos alimentos.
Siga as dicas e sinta o resultado em algumas semanas!
*
*
*
Atenciosamente,
Dra. Marise Contiero Lagoa
nutricionista
É sabido que o excesso de sal pode levar ao aumento da pressão arterial. Além disso, a retenção de líquidos no corpo, também está associada ao maior consumo de sal. E ainda, o sabor dos alimentos pode ficar “camuflado” pelo sal.
Não é necessário a eliminação do sal da dieta. Você pode reduzir o sal ou usar a versão “light”, que contém menos sódio.
Devemos ficar atentos, pois não é somente o sal, o único vilão, mas também, outros alimentos que contenham sódio:
- enlatados
- molhos industrializados
- batata chips, salgadinhos
- caldos e sopas industrializadas
- carne seca, bacalhau, conservas em sal
- queijos e margarinas com sal
- defumados
- patês e embutidos (salsicha, lingüiça, mortadela, etc)
- bicarbonato de sódio
- adoçantes à base de ciclamato e sacarina.
Se você quiser amenizar os efeitos do consumo do sal, aumente a ingestão de líquidos (preferencialmente água) e de alimentos ricos em potássio:
- batata, abóbora, espinafre, couve, banana, frutas secas, laranja, limão, água de coco.
De modo geral, todos os alimentos crus (frutas e verduras) contêm potássio em maior quantidade que os cozidos, devido à perda com o calor.
Para reduzir o sal, seja persistente!
São necessários 3 meses para “reacostumar” o paladar com o “novo” gosto dos alimentos.
Siga as dicas e sinta o resultado em algumas semanas!
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Atenciosamente,
Dra. Marise Contiero Lagoa
nutricionista
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