Feijão.... Receita de Tabule de Feijão

FEIJÃO.

Se você perguntar a um brasileiro que está fora do país, do que ele mais sente falta na alimentação, pode ter certeza que a resposta será feijão!
Isso porque, além de ser um alimento delicioso, esse grão é versátil e é riquíssimo em nutrientes fundamentais para a manutenção da saúde!
O feijão ;e rico em fitoestrogênios, fibras, vitaminas e minerais, como proteína, ferro, magnésio, potássio e zinco, e não deve faltar na alimentação diária, 1 vez ao dia é suficiente.

TIPOS DE FEIJÃO:

Preto
Branco
Fradinho
Carioca
Azuki
Rajado

TABULE DE FEIJÃO BRANCO (COM TRIGO)

Ingredientes:
- 1 xícara (de chá) de trigo para quibe
- 2 xícaras (de chá) de feijão branco cozido
- 2 tomates meio maduros picados em cubinhos
- 1 ou 2 cebolas médias ou grandes picadas em cubos
- 2 colheres (de sopa) de picles picados (opcional)
- 3 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
- 5 colheres (de sopa) de cheiro verde picado - salsa e cebolinha
- 2 colheres (de sopa) de hortelã picada
- suco feito de 1 limão
- 1 pitada de sal.

MODO DE FAZER:

- Coloque o trigo de molho em uma quantidade de água quente suficiente para cobrí-lo e deixe durante 30 minutos. Depois retire a água espremendo mem uma peneira para sair o excesso. Em uma tigela, misture com todos os outros ingredientes restantes.
Transfira para um refratário (de vidro, para não pegar gosto) e decore com folhas de hortelã. Leve a geladeira.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos.

Dica: Coma com arroz e 1 filé de carne ou peixe e terá uma refeição completa.
BOM APETITE!!!


Mais dicas, entre em contato!

Atenciosamente,
Dra. Marise Contiero Lagoa
(nutricionista)

Receita de Arroz Integral com Abacaxi e Castanhas.

RÁPIDO, FÁCIL, SABOROSO E principalmente NUTRITIVO.

Por que comer Arroz Integral?

Além de possuir maior quantidade de carboidratos complexos e nutrientes, do que o arroz branco, o arroz integral é riquíssimo em FIBRAS, o que dá mobilidade ao sistema gastroinstestinal, ou seja, acelera e melhora sua digestão, melhora a função do seu intestino e faz com que o mesmo fique mais preparado para receber e absorver as vitaminas e bons nutrientes de sua alimentação. Importante claro, tentar sempre fazer uma alimentação saudável, seja na rua em restaurantes que ofereceram boa quantidade de saladas, legumes, verduras e frutas, sem contar com a Higiene do Local que é fundamental, ou seja em casa comprando alimentos de alto valor nutritivo.

Dicas, dúvidas??? Mande um e-mail para mim com a sua pergunta.
Terei prazer em ajudá-lo (a).

Vamos a receita!

ARROZ INTEGRAL COM ABACAXI E CASTANHAS.
rendimento: 6 porções.

- Ingredientes:

1 xíc. (de chá) de arroz integral cru;
2 fatias médias de abacaxi;
6 castanhas-do-pará;
1/2 cebola média ou grande picada;
2 dente de alhos bem picados;
2 copos de água;
1 colher (de café) de sal.

- Modo de Fazer:

Higienize o abacaxi e corte-os em cubos pequenos. Reserve.
Pique grosseiramente as castanhas. Reserve.

Lave o arroz e deixe escorrer (secar) bem.

Em uma panela antiaderente, coloque 1 fio de azeite, a cebola picada, o alho, o arroz, e deixe dourar por 1 a 2 minutinhos. Depois acrescente a água e o sal.
Deixe cozinhar com a panela semi-tampada em fogo médio ou baixo e, se necessário, vá acrescentando mais um pouquinho de água até o arroz ficar macio, porém NÃO deixe secar a água.
ACRESCENTE O ABACAXI cortado em cubos, e deixe terminar de secar o arroz. Desligue o fogo e acrescente as castanhas. Sirva a seguir.

Por porção (3 colheres de sopa de arroz - rasas).
Calorias 136,90 Kcal
Carboidratos 24,97 g
Fibras 1,93 g
Proteína 3,07 g
Gordura 2,70 g

Boa refeição!!!


Viu como é fácil? Tente!!!
Outras dicas entre em contato!

Atenciosamente,
Dra. Marise Contiero Lagoa.