Feijão.... Receita de Tabule de Feijão

FEIJÃO.

Se você perguntar a um brasileiro que está fora do país, do que ele mais sente falta na alimentação, pode ter certeza que a resposta será feijão!
Isso porque, além de ser um alimento delicioso, esse grão é versátil e é riquíssimo em nutrientes fundamentais para a manutenção da saúde!
O feijão ;e rico em fitoestrogênios, fibras, vitaminas e minerais, como proteína, ferro, magnésio, potássio e zinco, e não deve faltar na alimentação diária, 1 vez ao dia é suficiente.

TIPOS DE FEIJÃO:

Preto
Branco
Fradinho
Carioca
Azuki
Rajado

TABULE DE FEIJÃO BRANCO (COM TRIGO)

Ingredientes:
- 1 xícara (de chá) de trigo para quibe
- 2 xícaras (de chá) de feijão branco cozido
- 2 tomates meio maduros picados em cubinhos
- 1 ou 2 cebolas médias ou grandes picadas em cubos
- 2 colheres (de sopa) de picles picados (opcional)
- 3 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
- 5 colheres (de sopa) de cheiro verde picado - salsa e cebolinha
- 2 colheres (de sopa) de hortelã picada
- suco feito de 1 limão
- 1 pitada de sal.

MODO DE FAZER:

- Coloque o trigo de molho em uma quantidade de água quente suficiente para cobrí-lo e deixe durante 30 minutos. Depois retire a água espremendo mem uma peneira para sair o excesso. Em uma tigela, misture com todos os outros ingredientes restantes.
Transfira para um refratário (de vidro, para não pegar gosto) e decore com folhas de hortelã. Leve a geladeira.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos.

Dica: Coma com arroz e 1 filé de carne ou peixe e terá uma refeição completa.
BOM APETITE!!!


Mais dicas, entre em contato!

Atenciosamente,
Dra. Marise Contiero Lagoa
(nutricionista)